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Dry Aged Porterhouse Steak

31,41 €*

Inhalt: 0.9 Kilogramm (34,90 €* / 1 Kilogramm)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 1-3 Tage

  • 21 Tage am Knochen gereift
  • Deutsches Premiumfleisch
  • Höchste Qualität
  • Traditionelle Metzgerskunst
  • Perfekt veredelt & frisch zugeschnitten

Das Dry Aged Porterhouse Steak ist der große Bruder vom T-Bone Steak und nur etwas für den großen Hunger. Das Prachtstück wird aus dem hinteren Rücken, aus dem flachen Roastbeef geschnitten. Der charakteristische T-förmige Knochen sorgt nicht nur beim Garen für ein leckeres Aroma, sondern teilt zwei Edel-Cuts voneinander - das Roastbeef und Filet. Im Vergleich zum T-Bone Steak hat das Porterhouse Steak einen deutlich größeren Filetanteil.

Das Porterhouse Steak ist eines der weltweit am meisten geschätzten Zuschnitte. Mit ganzen 900g bietet es höchsten Fleischgenuss. Die markante Fettmarmorierung lässt Fleischfans das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Während der Reifung über mehrere Wochen entwickelt das deutsche Premiumsteak intensive Geschmacksnuancen, wie sie wohl nur bei Dry Aged Steaks zu finden sind.

Für die meisten ist das Porterhouse Steak dry aged ein Fall für besondere Anlässe. Dabei eignet es sich hervorragend zum Kurzbraten. Vor allem bei der richtigen Zubereitung auf dem Grill wird es zu einer saftigen aromatischen Geschmacksexplosion, die auf der Zunge zergeht.

Inhalt:
1x0,9kg
Herkunft:
Deutschland
Schlachtung:
Deutschland
Zerlegung:
Deutschland - True Wilderness
Teilstück:
Roastbeef
Reifung:
21 Tage
Haltbarkeit:
Siehe Etikett
Verpackung:
vakuumiert
Anlieferung:
Frisch
Zubereitung:
Pfanne, Grill, Sous-Vides

Rezepte
Dry Aged Fleisch kann auf unterschiedlichster Weise zubereitet werden. Wir zeigen köstliche Rezepte, mit denen das am Knochen gereifte Fleisch perfekt gegart zu einem absoluten Geschmacksfeuerwerk wird.
Reifeverfahren
Gutes Fleisch braucht Zeit. Beim Dry Aging wird das Fleisch über mehrere Wochen trocken am Knochen in speziell konzipierten Reifekammern abgehangen. So entwickelt sich der einzigartige Geschmack nach Butter und Nuss.